Przepis na Clafoutis z morelami i migdałami
Clafoutis to francuski deser z pogranicza ciasta i zapiekanki, tradycyjnie z wiśniami, ale wersja z morelami i migdałami jest równie popularna w sezonie letnim. Ciasto jest miękkie, lekko budyniowe, a owoce tworzą soczyste kieszonki słodyczy. To świetny deser na ciepłe popołudnie, który można podać prosto z piekarnika na rodzinny podwieczorek.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
35 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
6
Składniki
- morele - 400 g
- jajko - 3 sztuka
- mleko - 250 ml
- śmietanka 30% - 50 ml
- mąka pszenna - 80 g
- mielone migdały - 40 g
- cukier - 80 g
- cukier wanilinowy - 1 łyżeczka
- masło - 10 g
- cukier puder - 1 łyżka
- sól - 1 szczypta
Główny składnik:
morele
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Okrągłą formę do zapiekania o średnicy około 24 cm wysmaruj masłem.
- Morele umyj, osusz, przekrój na pół i usuń pestki. Połówki możesz zostawić w całości lub przekroić na ćwiartki, jeśli owoce są duże.
- W misce roztrzep jajka z cukrem i cukrem wanilinowym przez około 1–2 minuty, aż masa będzie lekko spieniona, ale nie ubita jak na biszkopt.
- Dodaj mąkę, mielone migdały i szczyptę soli, wymieszaj trzepaczką, aż nie będzie grudek.
- Wlej mleko i śmietankę, ponownie wymieszaj, aż powstanie rzadkie, gładkie ciasto o konsystencji gęstego naleśnikowego.
- Na dnie wysmarowanej formy ułóż morele przeciętą stroną do góry, równomiernie rozkładając owoce.
- Zalej morele przygotowanym ciastem, tak aby owoce były częściowo zanurzone, ale wciąż widoczne na powierzchni.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz około 30–35 minut, aż wierzch się zrumieni, a środek będzie sprężysty przy lekkim naciśnięciu łyżką.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw clafoutis na 10–15 minut, aby lekko przestygło i stężało. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
- Podawaj lekko ciepłe, krojąc w trójkąty jak ciasto.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Ostudzone clafoutis przechowuj w lodówce, najlepiej przykryte folią, aby nie wysychało. Przed podaniem możesz je lekko podgrzać w piekarniku w 150°C przez około 10 minut.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
