Przepis na Caesar salad z kurczakiem i grzankami
Sałatka Caesar z kurczakiem to miska chrupiącej sałaty, soczystego mięsa, grzanek i intensywnego sosu z parmezanem. Choć powstała przy granicy USA i Meksyku, dziś jest jednym z najpopularniejszych dań w amerykańskich restauracjach. To coś pomiędzy lekkim obiadem a sycącą kolacją.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- pierś z kurczaka - 350 g
- sałata rzymska - 1 główka
- chleb pszenny - 3 kromka
- oliwa - 3 łyżka
- parmezan - 40 g
- jogurt grecki - 60 g
- majonez - 30 g
- sok z cytryny - 1.5 łyżka
- czosnek - 1 sztuka
- sos Worcestershire - 1 łyżeczka
- musztarda - 0.5 łyżeczka
- sól - 0.75 łyżeczka
- pieprz - 0.5 łyżeczka
Główny składnik:
kurczak
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka oczyść z błonek, osusz ręcznikiem papierowym, posyp solą i pieprzem z obu stron.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy na średnim ogniu. Połóż kurczaka i smaż 5–6 minut z jednej strony, aż się zrumieni.
- Odwróć kurczaka na drugą stronę i smaż kolejne 5–6 minut, aż mięso będzie całkowicie białe w środku i po nakłuciu nie będzie wypływać różowy sok. Odłóż na talerz, przykryj folią i zostaw na kilka minut do odpoczynku.
- Kromki chleba pokrój w kostkę. Na tej samej patelni dodaj 1 łyżkę oliwy, wrzuć chleb i smaż 4–5 minut, często mieszając, aż kostki będą złociste i chrupiące. Odstaw do wystudzenia.
- Sałatę rzymską umyj, osusz dokładnie (najlepiej w suszarce do sałaty) i porwij na większe kawałki do dużej miski.
- Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
- W miseczce wymieszaj jogurt grecki, majonez, sok z cytryny, sos Worcestershire, musztardę, czosnek, połowę tartego parmezanu, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj, aż powstanie gładki, dość gęsty sos.
- Kurczaka pokrój w plastry lub paski.
- Do miski z sałatą dodaj sos i delikatnie wymieszaj rękami lub szczypcami, aby każdy liść był lekko pokryty sosem.
- Dodaj grzanki i większość kawałków kurczaka, ponownie delikatnie wymieszaj.
- Na wierzchu ułóż resztę kurczaka i posyp pozostałym parmezanem.
- Podawaj od razu, zanim grzanki zmiękną.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Gotową sałatkę najlepiej zjeść od razu, bo grzanki szybko miękną, a sałata więdnie. Jeśli chcesz coś zostawić na później, przechowuj osobno sos, usmażonego kurczaka, sałatę i grzanki, a mieszaj dopiero przed podaniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
