Przepis na Tajski deser z bananem, mlekiem kokosowym i nasionami chia
Prosty, kremowy deser inspirowany tajskimi słodkościami z mlekiem kokosowym i bananem, ale przygotowany z łatwo dostępnych nasion chia. To coś pomiędzy puddingiem a lekkim kremem – idealne na deser lub słodkie śniadanie.
Ten deser łączy tajską miłość do mleka kokosowego i banana z nowoczesnym twistem w postaci nasion chia, które nadają mu lekką, puddingową konsystencję. Słodycz banana i delikatny kokos tworzą kremową bazę, którą łatwo dopasować do własnych upodobań – od bardzo słodkiego deseru po subtelne, zdrowe śniadanie.
Wskazówki kucharza
Nasiona chia dokładnie wymieszaj z mlekiem kokosowym na początku i jeszcze raz po 10–15 minutach, żeby nie powstały grudki. Deser potrzebuje minimum 2–3 godzin w lodówce, a najlepiej całej nocy – wtedy pudding gęstnieje i nabiera kremowości. Słodzik dodawaj stopniowo, bo dojrzały banan potrafi sam z siebie nadać sporo słodyczy.
Jak podawać
Podawaj go schłodzony, z plasterkami świeżego banana, wiórkami kokosowymi, odrobiną skórki z limonki albo garścią chrupiącej granoli na wierzchu. Do takiego deseru świetnie pasuje mocna kawa z kawiarki, cold brew albo herbata jaśminowa. To dobry wybór na weekendowe śniadanie do łóżka lub lekki deser po pikantnej, tajskiej kolacji ze znajomymi.
Składniki
- mleko kokosowe z kartonu - 300 ml
- mleko kokosowe z puszki - 100 ml
- nasiona chia - 6 łyżki
- banan - 2 sztuki
- syrop klonowy, miód lub cukier - 2 łyżki
- sok z limonki - 1 łyżka
- wiórki kokosowe - 2 łyżki
- szczypta soli - 0.25 łyżeczki
Przygotowanie
- W misce lub dzbanku wymieszaj mleko kokosowe z kartonu i z puszki, aż powstanie jednolity płyn.
- Dodaj nasiona chia, syrop klonowy (lub miód/cukier), sok z limonki i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj trzepaczką lub łyżką, aby nasiona chia równomiernie się rozprowadziły i nie zbijały w grudki.
- Odstaw mieszankę na 10 minut, po czym ponownie dokładnie wymieszaj – to ważne, bo nasiona zaczynają pęcznieć i lubią się sklejać.
- Przelej masę do 3 szklanek lub miseczek. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc, aż powstanie gęsty pudding.
- Przed podaniem obierz banany i pokrój je w plasterki. Ułóż na wierzchu każdej porcji.
- Posyp deser wiórkami kokosowymi. Jeśli lubisz słodsze desery, skrop wierzch odrobiną dodatkowego syropu klonowego lub miodu.
Przechowywanie
Pudding chia przechowuj w lodówce do 4 dni, najlepiej bez bananów na wierzchu. Banany dodawaj tuż przed podaniem, bo szybko ciemnieją.
