Przepis na Koreańska sałatka z rzodkiewki i gruszki w sosie chili
Lekko pikantna sałatka z chrupiącej rzodkiewki i słodkiej gruszki to świeże, kontrastowe połączenie, które Koreańczycy lubią podawać obok cięższych, tłustszych dań. Przypomina trochę połączenie surówki z kimchi i europejskiej sałatki owocowej, tylko w bardziej odważnej wersji. Idealna, gdy chcesz dodać stołowi koloru i chrupkości bez długiego stania przy garnkach.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌶️
Średnio ostre
Ostry
Świeży
Kwaśny
Słodki
Chrupiący
Czas przygotowania
20 min
Całkowity czas
20 min
Porcje
4
Składniki
- rzodkiewka - 200 g
- gruszka - 1 sztuka
- ogórek - 0.5 sztuki
- cebula - 0.5 sztuki
- pasta gochujang - 1.5 łyżki
- ocet ryżowy - 2 łyżki
- sos sojowy - 1 łyżka
- cukier - 1 łyżeczka
- olej sezamowy - 1 łyżeczka
- nasiona sezamu - 1 łyżka
- szczypiorek - 2 łyżki
- sól - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
rzodkiewka
Przygotowanie
- Rzodkiewki umyj, odetnij końcówki i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki. Przełóż do miski, lekko posól, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby zmiękły i puściły trochę soku.
- Gruszkę umyj, przekrój, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie słupki lub plasterki. Ogórka umyj i pokrój w cienkie półplasterki. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie piórka.
- W osobnej małej misce wymieszaj pastę gochujang, ocet ryżowy, sos sojowy, cukier i olej sezamowy, aż powstanie gładki, lekko gęsty sos. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj odrobinę cukru lub octu, aby smak był jednocześnie pikantny, słodkawy i lekko kwaśny.
- Z rzodkiewek odlej nadmiar soku, lekko je odciśnij dłonią. Dodaj do nich gruszkę, ogórka i cebulę, a następnie wlej przygotowany sos.
- Całość delikatnie, ale dokładnie wymieszaj ręką lub łyżką, tak aby wszystkie warzywa i gruszka pokryły się sosem. Posyp posiekanym szczypiorkiem i sezamem.
- Odstaw sałatkę na 5–10 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły, po czym podawaj od razu jako dodatek do ryżu, mięsa z grilla lub lekką przekąskę.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka jest najlepsza tego samego dnia, bo gruszka szybko mięknie. Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku i zużyj najpóźniej następnego dnia.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
