Przepis na Cobbler brzoskwiniowy z kruszonką po amerykańsku
Cobbler brzoskwiniowy to amerykański deser z owocami zapieczonymi pod grubą warstwą ciasta lub kruszonki. W wielu domach pojawia się latem, gdy brzoskwinie są najtańsze i najbardziej pachnące, często podawany jeszcze ciepły z gałką lodów waniliowych. To coś pomiędzy szarlotką a crumble – mniej eleganckie, ale za to bardzo domowe i przytulne.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🍰
Deser
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słodki
Rozgrzewający
Sycący
Chrupiący
Kremowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
35 min
Całkowity czas
55 min
Porcje
6
#deser z brzoskwiniami#cobbler amerykański#zapiekane owoce#deser na ciepło#kuchnia amerykańska deser
Składniki
- brzoskwinia - 800 g
- cukier - 80 g
- mąka pszenna - 150 g
- masło - 80 g
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- cukier wanilinowy - 1 łyżeczka
- cynamon - 0.5 łyżeczki
- sól - 1 szczypta
- mleko - 60 ml
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka
- sok z cytryny - 1 łyżka
Główny składnik:
brzoskwinie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Naczynie żaroodporne o wymiarach około 20×25 cm lekko posmaruj masłem lub wysmaruj olejem.
- Brzoskwinie umyj. Jeśli używasz świeżych, możesz je obrać: natnij skórkę na krzyż, zalej owoce wrzątkiem na 30 sekund, a potem przełóż do zimnej wody – skórka powinna łatwo zejść. Usuń pestki i pokrój miąższ w średniej wielkości kawałki.
- Pokrojone brzoskwinie wymieszaj w misce z połową cukru (40 g), skrobią ziemniaczaną, sokiem z cytryny i połową cynamonu. Przełóż owoce do przygotowanego naczynia i rozłóż równą warstwą.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, resztę cynamonu i szczyptę soli.
- Schłodzone masło pokrój w małą kostkę i dodaj do suchych składników. Palcami rozcieraj masło z mąką, aż powstaną grudki przypominające mokry piasek z małymi kawałeczkami masła.
- Dodaj mleko i szybko wymieszaj łyżką, aż powstanie gęste, klejące ciasto z grudkami – nie musi być idealnie gładkie.
- Łyżką nakładaj porcje ciasta na wierzch brzoskwiń, zostawiając małe przerwy między grudkami, aby para mogła uchodzić podczas pieczenia.
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz 30–35 minut, aż wierzch będzie złocisty, a owoce będą intensywnie bulgotać przy brzegach naczynia.
- Wyjmij cobbler z piekarnika i odstaw na 10–15 minut, aby lekko przestygł i sos owocowy zgęstniał. Podawaj jeszcze ciepły, najlepiej z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Cobbler przechowuj w lodówce, przykryty folią lub w pojemniku. Przed podaniem najlepiej podgrzać go w piekarniku lub mikrofalówce, bo na ciepło smakuje najlepiej.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
