Przepis na Tostadas śniadaniowe z fasolą i jajkiem po amerykańsku
Chrupiące tortille z pastą z fasoli, jajkiem sadzonym i świeżymi dodatkami to amerykańska odpowiedź na sycące śniadanie w stylu Tex-Mex. Takie misz-masz kuchni meksykańskiej i amerykańskiej często pojawia się w weekendowe poranki w domach na południu USA. Danie jest kolorowe, pożywne i łatwo je dopasować do zawartości lodówki.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
🍿
Przekąska
🌶️
Średnio ostre
Słony
Umami
Ostry
Świeży
Sycący
Chrupiący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
2
Składniki
- tortilla pszenna - 4 sztuki
- fasola czerwona z puszki - 200 g
- czosnek - 1 ząbek
- kumin mielony - 0.5 łyżeczki
- jajko - 4 sztuki
- olej roślinny - 2 łyżki
- pomidor - 1 sztuka
- cebula czerwona - 0.25 sztuki
- kolendra świeża - 2 łyżki
- ser żółty - 40 g
- sok z limonki - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
- ostra salsa lub sos chili - 2 łyżki
Główny składnik:
jajka
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C z funkcją góra-dół. Tortille posmaruj cienko 1 łyżką oleju z obu stron, ułóż na blasze i piecz 5–7 minut, aż staną się sztywne i lekko rumiane na brzegach. Odstaw.
- W małym garnku lub na patelni umieść odsączoną fasolę, dodaj czosnek, kumin, szczyptę soli i pieprzu oraz 2–3 łyżki wody. Podgrzewaj na średnim ogniu 5 minut, mieszając i rozgniatając fasolę widelcem, aż powstanie gęsta pasta.
- Pomidora, czerwoną cebulę i kolendrę wymieszaj w miseczce z sokiem z limonki i szczyptą soli. Odstaw, żeby smaki się połączyły.
- Na patelni rozgrzej pozostały olej. Wbij jajka i smaż 3–4 minuty na średnim ogniu, aż białko całkowicie się zetnie, a żółtko pozostanie płynne lub półpłynne (według uznania). Posól i popieprz.
- Na każdej chrupiącej tortilli rozsmaruj ciepłą pastę z fasoli. Posyp startym serem, na wierzchu ułóż jajko sadzone.
- Dodaj po łyżce salsy z pomidora i cebuli na każdą tostada. Skrop odrobiną ostrej salsy lub sosu chili, jeśli lubisz pikantne smaki, i od razu podawaj, zanim tortilla zmięknie.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Najlepiej zjeść od razu, bo tortilla szybko mięknie. Jeśli coś zostanie, przechowuj osobno pastę z fasoli i salsę w lodówce, a jajka usmaż świeże przed podaniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
