Przepis na Tarte fine aux légumes grillés – cienka tarta z grillowanymi warzywami
Ta cienka francuska tarta na cieście francuskim jest pełna kolorowych, lekko przypieczonych warzyw: cukinii, papryki i bakłażana. We Francji podobne tarty często podaje się na kolację z przyjaciółmi – kroi się je na kawałki i stawia na środku stołu, żeby każdy mógł sięgnąć. To świetny sposób, by wykorzystać letnie warzywa i zrobić z nich coś bardziej efektownego niż zwykłe leczo.
Czas przygotowania
30 min
Czas gotowania
30 min
Całkowity czas
60 min
Porcje
4
Składniki
- ciasto francuskie - 1 opakowanie
- cukinia - 1 sztuka
- bakłażan - 1 sztuka
- papryka czerwona - 1 sztuka
- cebula czerwona - 1 sztuka
- ser kozi - 100 g
- musztarda dijon - 1 łyżka
- oliwa - 3 łyżki
- tymianek - 1 łyżeczka
- czosnek - 1 ząbek
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
Warzywa
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Cukinię i bakłażana pokrój w cienkie plastry (ok. 0,5 cm). Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w paski. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
- Warzywa przełóż do dużej miski, polej 2 łyżkami oliwy, dodaj tymianek, czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj rękami, aby wszystkie kawałki były lekko pokryte oliwą i przyprawami.
- Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnio mocnym ogniu. Smaż warzywa partiami po 2–3 minuty z każdej strony, aż zmiękną i lekko się zrumienią. Nie muszą być całkowicie miękkie – dopieką się w piekarniku.
- Ciasto francuskie rozwiń na przygotowanej blasze. Jeśli jest bardzo grube, możesz je lekko rozwałkować. Brzegi ciasta zawij na około 1 cm do środka, tworząc niski rant.
- Na spodzie ciasta rozsmaruj cienką warstwę musztardy dijon, zostawiając wolne brzegi.
- Na musztardzie ułóż grillowane warzywa, lekko zachodzące na siebie, tworząc kolorową mozaikę. Staraj się rozłożyć je równomiernie.
- Ser kozi pokrój w plastry lub pokrusz i rozłóż na wierzchu warzyw. Skrop całość pozostałą 1 łyżką oliwy.
- Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika i piecz 20–25 minut, aż ciasto wyrośnie i będzie złote, a brzegi lekko chrupiące.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw tartę na 5 minut, aby lekko przestygła i łatwiej się kroiła. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Kawałki tarty przechowuj w lodówce, owinięte folią lub w pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku, aby ciasto znów stało się chrupiące. Możesz zamrozić pojedyncze porcje do 1 miesiąca.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
