Przepis na Sweet potato fries – pieczone frytki z batatów z dipem jogurtowym
Sweet potato fries to słodka wersja frytek z batatów, pieczonych w piekarniku z przyprawami, aż będą miękkie w środku i lekko przypieczone na brzegach. W wielu amerykańskich burgerowniach można je zamówić zamiast zwykłych frytek, bo są bardziej aromatyczne i mają delikatnie słodki smak. W domu świetnie sprawdzą się jako przekąska z piekarnika lub dodatek do obiadu, szczególnie z prostym dipem jogurtowym.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🍿
Przekąska
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słodki
Słony
Świeży
Chrupiący
Sycący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
30 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- bataty - 800 g
- olej rzepakowy - 30 ml
- skrobia ziemniaczana - 20 g
- papryka słodka mielona - 4 g
- czosnek granulowany - 2 g
- sól - 4 g
- pieprz czarny - 1 g
- jogurt grecki - 150 g
- sok z cytryny - 10 ml
- miód - 5 g
- koperek - 5 g
Główny składnik:
bataty
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół) i przygotuj dużą blachę, wykładając ją papierem do pieczenia.
- Bataty obierz i pokrój w słupki o grubości około 1 cm. Staraj się, żeby były podobnej wielkości, wtedy upieką się równomiernie.
- Pokrojone bataty przepłucz w zimnej wodzie, a następnie bardzo dokładnie osusz ręcznikiem papierowym – to ważne, żeby frytki się piekły, a nie dusiły.
- W dużej misce wymieszaj skrobię ziemniaczaną, paprykę, czosnek granulowany, sól i pieprz. Dodaj bataty i obtocz je w mieszance, aż każdy kawałek będzie lekko pokryty proszkiem.
- Wlej olej i ponownie wymieszaj, żeby przyprawy i skrobia przykleiły się do batatów.
- Rozłóż frytki na blasze w jednej warstwie, tak aby się nie stykały – jeśli trzeba, użyj dwóch blach.
- Piecz 15 minut, następnie wyjmij blachę, delikatnie przewróć frytki na drugą stronę i piecz kolejne 10–15 minut, aż brzegi będą mocno przypieczone, a środek miękki.
- W międzyczasie przygotuj dip: w misce wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny, miodem i posiekanym koperkiem. Spróbuj i dopraw szczyptą soli, jeśli potrzeba.
- Upieczone frytki podawaj od razu, gorące, z miseczką dipu jogurtowego do maczania.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Frytki z batatów najlepiej smakują od razu po upieczeniu, bo później miękną. Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce i odgrzej krótko w gorącym piekarniku lub na suchej patelni, żeby choć trochę odzyskały chrupkość.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
