Przepis na Sałatka z komosą ryżową, kurczakiem i ananasem po amerykańsku
Ta kolorowa sałatka łączy modną w USA komosę ryżową z soczystym kurczakiem i słodkim ananasem. W wielu amerykańskich biurach takie miski z kaszami i białkiem to codzienny lunch w pudełku. Smak to mieszanka słodko-słonej nuty z lekką cytrusową świeżością.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- komosa ryżowa - 180 g
- pierś z kurczaka - 250 g
- ananas - 150 g
- papryka - 1 szt
- ogórek - 0.5 szt
- cebula - 0.5 szt
- olej - 2 łyżki
- sok z limonki - 2 łyżki
- miód - 1 łyżeczka
- sos sojowy - 1 łyżka
- natka pietruszki - 2 łyżki
- sól
- pieprz
Główny składnik:
komosa ryżowa
Przygotowanie
- Komosę ryżową przepłucz na sicie pod bieżącą wodą przez około 30 sekund, aby pozbyć się goryczki. Ugotuj w lekko osolonej wodzie (proporcja 1 część komosy na 2 części wody) przez 12–15 minut, aż wchłonie wodę i zmięknie. Odstaw pod przykryciem na 5 minut, potem spulchnij widelcem i wystudź.
- Pierś z kurczaka pokrój w kostkę około 1,5 cm. Dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Smaż kurczaka 8–10 minut, mieszając, aż będzie złoty i nie będzie różowy w środku. Odstaw do wystudzenia.
- Paprykę i ogórka pokrój w drobną kostkę. Cebulę pokrój bardzo drobno. Ananasa dobrze odsącz z zalewy i również pokrój na mniejsze kawałki, jeśli są duże.
- W małej misce wymieszaj pozostałą 1 łyżkę oleju, sok z limonki, miód i sos sojowy. Spróbuj i dopraw pieprzem, ewentualnie odrobiną soli, jeśli sos sojowy jest mało słony.
- W dużej misce połącz wystudzoną komosę, kurczaka, paprykę, ogórka, cebulę i ananasa. Polej sosem i dokładnie wymieszaj.
- Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki, delikatnie wymieszaj. Wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 15 minut przed podaniem.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Nie
Przechowuj w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wymieszaj, bo sos może opaść na dno. Jeśli sałatka lekko wyschnie, skrop ją odrobiną oleju i soku z limonki.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
