Przepis na Salade de poivrons grillés – sałatka z grillowanej papryki po francusku
Ta sałatka z grillowanej papryki to kolorowe, aromatyczne danie, które we Francji często podaje się jako przystawkę lub dodatek do grillowanych mięs. Papryka jest miękka, lekko słodka i ma delikatnie dymny posmak, a całość skrapia się prostym winegretem z czosnkiem. To coś pomiędzy sałatką a marynowaną przekąską, idealne na letnie spotkania.
Francja
Trudność: Łatwy
🎉
Impreza
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Świeży
Kwaśny
Umami
Ziołowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- papryka - 2 szt
- papryka - 1 szt
- papryka - 1 szt
- czosnek - 2 ząbek
- oliwa - 40 ml
- ocet - 15 ml
- kapary - 15 g
- pietruszka - 10 g
- sól
- pieprz
Główny składnik:
papryka
Przygotowanie
- Papryki umyj, osusz i ułóż w całości na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C z funkcją grilla lub na najwyższą półkę pod górną grzałkę.
- Piecz 20–25 minut, co kilka minut obracając papryki szczypcami, aż skórka mocno ściemnieje i miejscami się przypali, a miąższ będzie miękki.
- Upieczone papryki przełóż do miski i przykryj szczelnie folią spożywczą lub pokrywką. Odstaw na 10–15 minut, dzięki temu skórka łatwiej odejdzie.
- Gdy papryki lekko przestygną, zdejmij z nich skórkę palcami lub małym nożem, usuń gniazda nasienne i ogonki. Miąższ pokrój w paski szerokości około 1–2 cm.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Natkę pietruszki opłucz, osusz i posiekaj.
- W miseczce wymieszaj oliwę, ocet, czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Dodaj kapary i posiekaną natkę, wymieszaj.
- Paski papryki przełóż do miski, polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, żeby nie porwać kawałków. Odstaw na co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej, żeby smaki się połączyły.
- Podawaj w temperaturze pokojowej jako sałatkę lub przystawkę, możesz udekorować dodatkową natką pietruszki.
Przechowywanie
W lodówce:
4 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka dobrze się przechowuje w lodówce w zamkniętym pojemniku, a nawet zyskuje na smaku następnego dnia. Przed podaniem wyjmij ją z lodówki na 20–30 minut, żeby nie była lodowata.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
