Przepis na Salade de chèvre et tomates séchées – sałatka z kozim serem i suszonymi pomidorami
Ta sałatka łączy kremowy kozi ser, intensywne w smaku suszone pomidory i chrupiące grzanki. W wielu francuskich bistro podobne kompozycje pojawiają się jako „salade du jour” – danie dnia, które jest sycące, ale nadal lekkie. To dobra propozycja na szybki obiad, gdy nie chcesz długo gotować.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
8 min
Całkowity czas
28 min
Porcje
2
Składniki
- ser kozi - 80 g
- sałata mieszana - 70 g
- pomidory suszone w oleju - 6 szt
- bagietka - 4 kromka
- oliwa z oliwek - 3 łyżka
- ocet balsamiczny - 1 łyżka
- miód - 1 łyżeczka
- musztarda dijon - 0.5 łyżeczka
- orzechy piniowe - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
ser kozi
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 200°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Bagietkę pokrój na cienkie kromki, ułóż na blasze, skrop 1 łyżką oliwy i wstaw do piekarnika na 5–7 minut, aż będzie złota i chrupiąca. Wyjmij i przestudź.
- Sałatę opłucz, dobrze osusz i porwij na mniejsze kawałki. Przełóż do dużej miski.
- Suszone pomidory pokrój w paski lub mniejsze kawałki.
- Na suchej patelni podpraż orzechy piniowe 2–3 minuty na średnim ogniu, często mieszając, aż lekko się zrumienią i zaczną pachnieć. Zdejmij z patelni, aby się nie przypaliły.
- W małej miseczce wymieszaj 2 łyżki oliwy, ocet balsamiczny, miód, musztardę, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj widelcem, aż sos będzie gładki i lekko zgęstnieje.
- Ser kozi pokrój w plasterki lub pokrusz palcami.
- Do miski z sałatą dodaj suszone pomidory i większość orzechów. Polej sosem i delikatnie wymieszaj, aby liście były lekko pokryte sosem.
- Sałatę rozłóż na talerzach, na wierzchu ułóż kawałki koziego sera, posyp resztą orzechów i świeżo mielonym pieprzem.
- Podawaj od razu z chrupiącymi grzankami z bagietki ułożonymi obok lub częściowo wsuniętymi w sałatę.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Gotową sałatkę najlepiej zjeść od razu. Jeśli chcesz coś przechować, trzymaj osobno sos, sałatę i dodatki – wtedy wytrzymają 1 dzień w lodówce.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
