Przepis na Salade de chèvre et pommes – sałatka z kozim serem i jabłkiem
Ta francuska sałatka łączy kremowy kozi ser, chrupiące jabłko i orzechy w lekkim, ale sycącym daniu. We Francji takie sałatki często zamawia się na lunch w małych bistro, zamiast dużego obiadu. Smaki są proste: słono, słodko i lekko kwaskowo, a całość wygląda jak z restauracji, choć robi się ją w kilkanaście minut.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
5 min
Całkowity czas
20 min
Porcje
2
Składniki
- ser kozi - 120 g
- jabłko - 1 szt
- mieszanka sałat - 80 g
- orzechy włoskie - 25 g
- miód - 15 g
- musztarda - 5 g
- ocet - 10 ml
- oliwa - 25 ml
- bagietka - 4 kromka
- sól
- pieprz
Główny składnik:
ser kozi
Przygotowanie
- Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Wsyp orzechy włoskie i praż je 3–4 minuty, często potrząsając patelnią, aż lekko się zrumienią i zaczną intensywnie pachnieć. Przełóż na talerz do przestudzenia.
- Bagietkę pokrój na kromki, ułóż na suchej patelni lub w piekarniku i opiekaj 3–4 minuty, aż będzie lekko chrupiąca z wierzchu, ale jeszcze miękka w środku.
- Ser kozi pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Jabłko umyj, przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub słupki.
- W małej miseczce wymieszaj musztardę, ocet, miód, szczyptę soli i pieprzu. Powoli wlewaj oliwę, cały czas mieszając widelcem, aż powstanie gładki sos.
- Mieszankę sałat opłucz i dobrze osusz (najlepiej w wirówce do sałaty lub na ręczniku papierowym). Przełóż do dużej miski, dodaj jabłko i połowę sosu, delikatnie wymieszaj rękami lub szczypcami.
- Na talerzach rozłóż sałatę z jabłkiem. Na wierzchu ułóż plastry sera koziego i posyp uprażonymi orzechami.
- Tuż przed podaniem skrop sałatkę resztą sosu. Podawaj z opieczonymi kromkami bagietki obok lub częściowo wsuniętymi w sałatkę.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka najlepiej smakuje świeża, bo liście szybko więdną od sosu. Jeśli chcesz coś zostawić na później, przechowuj osobno sos, ser, orzechy i suche liście sałaty, a wymieszaj dopiero przed jedzeniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
