Przepis na Salade de chèvre et miel z orzechami i rukolą
Ta sałatka to francuska klasyka bistro: ciepły ser kozi, miód i chrupiące orzechy na rukoli. Francuzi jedzą ją często jako lekkie danie obiadowe lub kolację z kieliszkiem wina. Smakuje trochę jak połączenie sałatki i deseru – słodko-słona, ale wciąż bardzo lekka.
Francja
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słodki
Słony
Kremowy
Świeży
Orzechowy
Chrupiący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
5 min
Całkowity czas
20 min
Porcje
2
Składniki
- ser kozi - 120 g
- bagietka - 0.5 sztuki
- rukola - 60 g
- miód - 2 łyżki
- orzechy włoskie - 30 g
- oliwa - 3 łyżki
- ocet balsamiczny - 1 łyżka
- musztarda dijon - 1 łyżeczka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
ser kozi
Przygotowanie
- Bagietkę pokrój na 8–10 cienkich kromek, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ser kozi pokrój w plastry grubości około 1 cm i ułóż po jednym plasterku na każdej kromce bagietki.
- Piekarnik nagrzej do 200°C (góra-dół). Wstaw grzanki z serem na 4–5 minut, aż ser lekko się rozpuści i zacznie się rumienić na brzegach.
- W miseczce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, musztardę, szczyptę soli i pieprzu, aż sos będzie gładki.
- Rukolę przełóż do dużej miski, polej sosem i delikatnie wymieszaj rękami lub szczypcami, żeby liście były lekko pokryte sosem, ale nie ociekały.
- Na suchej patelni podpraż orzechy włoskie 2–3 minuty na średnim ogniu, często mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zrumienią, potem od razu zdejmij z patelni, żeby się nie przypaliły.
- Na talerzach rozłóż rukolę, na wierzchu ułóż ciepłe grzanki z kozim serem.
- Całość skrop miodem cienką strużką i posyp podprażonymi orzechami. Na końcu dopraw jeszcze odrobiną świeżo mielonego pieprzu.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Najlepiej zjeść od razu, bo rukola szybko więdnie. Jeśli coś zostanie, przechowuj osobno grzanki i sałatę, a przed podaniem lekko podgrzej grzanki w piekarniku.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
