Przepis na Omelette aux tomates séchées et basilic – omlet z suszonymi pomidorami i bazylią
Ten francuski omlet z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią to szybkie, ale bardzo aromatyczne danie śniadaniowe lub kolacyjne. We Francji omlet często pojawia się na stole nie tylko rano, ale też jako lekkie danie na ciepło z sałatą. Suszone pomidory dodają intensywnego smaku, a bazylia świeżości, dzięki czemu zwykłe jajka zamieniają się w małe bistro na talerzu.
Francja
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Ziołowy
Sycący
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
7 min
Całkowity czas
17 min
Porcje
1
Składniki
- jajko - 3 sztuka
- pomidory suszone w oleju - 3 sztuka
- bazylia świeża - 1 łyżka
- ser żółty - 20 g
- masło - 10 g
- mleko - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
jajka
Przygotowanie
- Jajka wbij do miseczki, dodaj mleko (jeśli używasz), szczyptę soli i pieprzu. Ubij widelcem lub małą trzepaczką przez około 30–40 sekund, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona.
- Suszone pomidory odsącz z nadmiaru oleju i pokrój w cienkie paseczki. Bazylię opłucz, osusz i posiekaj.
- Na średniej patelni nieprzywierającej rozgrzej masło na średnim ogniu, aż się roztopi i lekko spieni, ale nie zacznie brązowieć.
- Wlej masę jajeczną na patelnię. Przez pierwsze 20–30 sekund delikatnie podnoś ścięte brzegi omletu silikonową łopatką i przechylaj patelnię, aby płynne jajko spływało pod spód.
- Gdy wierzch omletu będzie jeszcze lekko wilgotny, ale większość masy się zetnie, posyp jedną połowę omletu startym serem, suszonymi pomidorami i bazylią.
- Zmniejsz ogień na mały i smaż jeszcze około 1 minuty, aż ser zacznie się topić, a spód omletu będzie lekko zrumieniony, ale nie przypalony.
- Za pomocą łopatki złóż omlet na pół, przykrywając farsz. Przesuń na talerz, lekko przechylając patelnię.
- Podawaj od razu, gdy omlet jest jeszcze gorący i miękki w środku.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Omlet najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu, bo po podgrzaniu staje się suchy. Jeśli zostanie, możesz go zjeść na zimno jak frittatę, przechowując w lodówce w pojemniku.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
