Przepis na Omelette aux oignons et fromage – omlet z cebulą i serem po francusku
To prosty, ale bardzo smaczny omlet z podsmażoną cebulą i roztopionym serem, inspirowany francuskimi śniadaniami w kawiarniach. We Francji omlet częściej jada się na szybki lunch niż na śniadanie, często z zieloną sałatą i kawałkiem bagietki. Delikatne jajka, słodkawa cebula i ciągnący się ser to połączenie, które trudno przebić.
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
20 min
Porcje
2
Składniki
- jajko - 4 sztuki
- cebula - 1 sztuka
- ser żółty - 50 g
- masło - 15 g
- mleko - 2 łyżki
- szczypiorek - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
jajka
Przygotowanie
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka lub drobną kostkę.
- Na średniej patelni rozgrzej połowę masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 5–7 minut, często mieszając, aż zmięknie i lekko się zrumieni. Przesuń cebulę na jedną stronę patelni.
- W misce roztrzep jajka z mlekiem (jeśli używasz), dodaj szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj widelcem lub trzepaczką, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona.
- Dodaj na patelnię resztę masła, rozpuść je na wolnym fragmencie patelni. Wlej masę jajeczną, poruszając lekko patelnią, aby rozlała się równomiernie.
- Przez pierwszą minutę delikatnie podnoś ścięte brzegi omletu łopatką i przechylaj patelnię, aby płynne jajko spływało pod spód. Smaż na średnio małym ogniu 3–4 minuty, aż spód się zetnie, a wierzch będzie jeszcze lekko wilgotny.
- Posyp wierzch omletu startym serem i podsmażoną cebulą, zostawiając wolny brzeg z jednej strony, żeby łatwiej było go złożyć.
- Gdy ser zacznie się topić, złóż omlet na pół, przykrywając nadzienie. Smaż jeszcze około 1 minuty, aż środek będzie gorący, ale jajka w środku nadal delikatne.
- Przełóż omlet na talerz, posyp posiekanym szczypiorkiem i od razu podawaj.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Omlet najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jeśli zostanie, możesz go przechować w lodówce i krótko podgrzać na patelni, ale jajka będą już bardziej suche.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
