Przepis na Omelette aux herbes et fromage frais – puszysty omlet ziołowy z serkiem śmietankowym
Ten francuski omlet to delikatna wersja śniadania: dużo świeżych ziół i kremowy serek śmietankowy w środku. We Francji taki omlet często pojawia się na późnym śniadaniu w weekend lub jako szybka kolacja z sałatą. Jest miękki, lekko wilgotny w środku i bardzo aromatyczny, choć przygotowuje się go w kilka minut.
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
5 min
Całkowity czas
15 min
Porcje
1
Składniki
- jajko - 3 szt.
- serek śmietankowy - 40 g
- szczypiorek - 1 łyżka
- natka pietruszki - 1 łyżka
- koperek świeży - 1 łyżka
- masło - 10 g
- mleko - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
jajka
Przygotowanie
- Jajka wbij do miseczki, dodaj mleko (jeśli używasz), szczyptę soli i pieprzu. Ubij widelcem lub trzepaczką przez około 30–40 sekund, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona.
- Dodaj posiekane zioła (szczypiorek, natkę pietruszki i koperek) do jajek i delikatnie wymieszaj.
- Na małej patelni (około 20 cm średnicy) rozpuść masło na średnim ogniu. Gdy zacznie lekko się pienić, ale nie zbrązowieje, wlej masę jajeczną.
- Przez pierwsze 20–30 sekund delikatnie podważaj ścięte brzegi omletu łopatką i przechylaj patelnię, żeby płynna masa spływała na spód. Rób to 2–3 razy, aż większość jajek się zetnie, ale wierzch będzie jeszcze lekko wilgotny.
- Na jednej połowie omletu ułóż kawałki serka śmietankowego. Zmniejsz ogień do małego i smaż jeszcze około 30–60 sekund, aż spód będzie lekko złoty, a środek wciąż miękki.
- Złóż omlet na pół, przykrywając ser drugą częścią. Delikatnie zsuwaj omlet na talerz, pomagając sobie łopatką. Podawaj od razu, gdy jest gorący i puszysty.
Przechowywanie
W lodówce:
0 dni
Zamrażanie:
Nie
Omlet najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu. Po podgrzaniu staje się suchy i traci puszystość.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
