Przepis na Koreańskie warzywa smażone z makaronem pszennym i sezamem
To kolorowe danie z patelni: makaron pszenny wymieszany z podsmażonymi warzywami, czosnkiem, sosem sojowym i olejem sezamowym. Smakuje jak połączenie włoskiego makaronu z warzywami i azjatyckiego stir-fry, ale w łagodniejszej, domowej wersji. W Korei podobne makarony często pojawiają się w lunchboxach i na szybkich kolacjach w tygodniu.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Umami
Orzechowy
Sycący
Świeży
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
3
Składniki
- makaron pszenny - 250 g
- marchew - 1 szt
- papryka - 1 szt
- cukinia - 1 szt
- pieczarki - 150 g
- cebula - 1 szt
- czosnek - 2 szt
- olej roślinny - 2 łyżki
- sos sojowy - 3 łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżka
- sezam - 1.5 łyżki
- szczypiorek - 2 łyżki
- pieprz czarny - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
makaron pszenny
Przygotowanie
- Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, czyli miękki, ale z lekkim oporem przy gryzieniu. Odcedź i odstaw, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
- Marchew obierz i pokrój w cienkie zapałki. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski. Cukinię umyj i pokrój w półplasterki.
- Pieczarki oczyść i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Czosnek drobno posiekaj.
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny na średnio dużym ogniu przez około 1 minutę. Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
- Dodaj marchew i pieczarki, smaż kolejne 3–4 minuty, aż pieczarki puszczą sok i lekko się zrumienią, a marchew zacznie mięknąć.
- Dodaj paprykę, cukinię i posiekany czosnek, smaż 3–4 minuty, mieszając, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
- Zmniejsz ogień, dodaj ugotowany makaron, sos sojowy i olej sezamowy. Wymieszaj dokładnie szczypcami lub dwoma widelcami, aby makaron dobrze pokrył się sosem. Jeśli całość wydaje się sucha, dolej kilka łyżek wody z gotowania makaronu.
- Dopraw danie świeżo mielonym pieprzem, posyp sezamem i posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu, gdy makaron jest gorący, a warzywa wciąż jędrne.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Makaron przechowuj w szczelnym pojemniku; przy podgrzewaniu na patelni dolej odrobinę wody, aby sos znów stał się lekko płynny.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
