Przepis na Koreańskie kluski ryżowe smażone z warzywami i jajkiem
To szybkie danie z gotowych klusek ryżowych, warzyw i jajka smażonego na patelni przypomina trochę azjatycką wersję makaronu z warzywami. W Korei takie potrawy często powstają z resztek warzyw z lodówki i są ratunkiem na zabiegany wieczór. Kluski są miękkie i sprężyste, a sos sojowo-sezamowy otula wszystko delikatnie słonym smakiem.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
3
Składniki
- kluski ryżowe - 300 g
- marchew - 1 sztuka
- papryka - 0.5 sztuki
- cebula - 0.5 sztuki
- szpinak - 2 garście
- jajko - 2 sztuki
- sos sojowy - 3 łyżki
- cukier - 1 łyżeczka
- olej sezamowy - 1 łyżka
- olej - 2 łyżki
- czosnek - 2 ząbki
- ziarna sezamu - 1 łyżka
Główny składnik:
kluski ryżowe
Przygotowanie
- Jeśli używasz twardych klusek ryżowych z lodówki lub zamrażarki, zalej je gorącą wodą na 5–10 minut, aż zmiękną, a następnie odcedź. Świeże miękkie kluski wystarczy przepłukać ciepłą wodą.
- Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, cukier i olej sezamowy, aż cukier się rozpuści.
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnio dużym ogniu. Wbij jajka i delikatnie mieszaj łopatką przez 1–2 minuty, aż powstaną miękkie, lekko ścięte kawałki jajecznicy. Przełóż jajko na talerz.
- Na tej samej patelni dodaj drugą łyżkę oleju. Wrzuć cebulę, marchew i paprykę. Smaż 4–5 minut, mieszając, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą lekko chrupiące.
- Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj na patelnię kluski ryżowe i wlej przygotowany sos. Smaż 3–4 minuty, delikatnie mieszając, aż kluski dobrze się ogrzeją i pokryją sosem. Jeśli wszystko wydaje się zbyt suche, dolej 2–3 łyżki wody.
- Dodaj szpinak i smaż kolejną minutę, aż liście zwiędną. Na koniec dodaj usmażone jajko i delikatnie wymieszaj, żeby rozłożyło się równomiernie.
- Podawaj danie od razu, posypane prażonym sezamem.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Kluski po schłodzeniu twardnieją, więc przy podgrzewaniu dodaj kilka łyżek wody i przykryj patelnię, żeby zmiękły na parze.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
