Przepis na Koreańskie klopsiki rybne w sosie sojowo-miodowym
Te małe klopsiki z mielonej ryby w lepkim sosie sojowo-miodowym przypominają połączenie polskich pulpecików z azjatyckimi przekąskami z ulicznych budek. W Korei podobne dania często pojawiają się jako przekąska do piwa lub małe danie na wspólnym stole podczas spotkań ze znajomymi. Sos jest słono-słodki, lekko czosnkowy, a klopsiki miękkie i soczyste.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- filet z białej ryby - 400 g
- jajko - 1 szt
- bułka tarta - 3 łyżka
- zielona cebulka - 2 łyżka
- czosnek - 2 ząbek
- sól - 0.5 łyżeczka
- pieprz - 0.25 łyżeczka
- olej - 3 łyżka
- sos sojowy - 4 łyżka
- miód - 2 łyżka
- woda - 4 łyżka
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka
- sezam - 1 łyżka
Główny składnik:
ryba
Przygotowanie
- Filety z ryby sprawdź pod kątem ości i usuń je, jeśli jakieś znajdziesz. Pokrój rybę na mniejsze kawałki i zmiksuj w malakserze lub bardzo drobno posiekaj nożem.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj. Zieloną cebulkę pokrój w cienkie plasterki.
- Do miski włóż zmieloną rybę, jajko, bułkę tartą, połowę posiekanej zielonej cebulki, połowę czosnku, sól i pieprz. Wyrabiaj ręką lub łyżką, aż masa będzie jednolita i lekko klejąca.
- Z masy formuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego, zwilżając dłonie wodą, żeby się nie kleiły.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Układaj klopsiki w odstępach i smaż 6–8 minut, co jakiś czas obracając, aż będą złote z każdej strony i dobrze ścięte w środku.
- W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, miód, wodę, ocet ryżowy, pozostały czosnek i skrobię ziemniaczaną, aż nie będzie grudek.
- Kiedy klopsiki będą usmażone, zmniejsz ogień. Wlej na patelnię sos, szybko mieszając, aby równomiernie pokrył klopsiki. Gotuj 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący.
- Na koniec posyp klopsiki sezamem i pozostałą zieloną cebulką. Podawaj od razu, póki sos jest ciepły i lepiący.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Klopsiki przechowuj w lodówce w sosie, w szczelnym pojemniku. Do mrożenia najlepiej zamrozić je najpierw bez sosu, a sos przygotować świeży przy ponownym podaniu.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
