Przepis na Koreańska zupa pomidorowa z tofu i makaronem
To lekko pikantna zupa pomidorowa z kostkami tofu, makaronem i nutą sosu sojowego. W Korei coraz częściej pojawiają się dania inspirowane kuchnią zachodnią, a ta zupa przypomina połączenie włoskiej pomidorówki z koreańskim gulaszem tofu. Jest rozgrzewająca, sycąca i pełna umami.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌶️
Średnio ostre
Ostry
Umami
Rozgrzewający
Sycący
Czosnkowy
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
4
Składniki
- pomidory z puszki - 400 g
- bulion warzywny lub drobiowy - 800 ml
- tofu - 250 g
- makaron mały - 120 g
- cebula - 1 szt
- czosnek - 3 ząbki
- gochugaru - 1 łyżeczka
- sos sojowy - 2 łyżki
- olej roślinny - 2 łyżki
- cukier - 0.5 łyżeczki
- zielona cebulka - 2 szt
- sól - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
pomidory
Przygotowanie
- W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się lekko przezroczysta.
- Dodaj czosnek i gochugaru, smaż jeszcze około 30 sekund, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
- Wlej pomidory z puszki i bulion, dodaj sos sojowy i cukier. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 10 minut, aby smaki się połączyły.
- Dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu (zwykle 7–10 minut), aż będzie al dente.
- Na ostatnie 5 minut gotowania dodaj kostki tofu, delikatnie zamieszaj, aby się nie rozpadły, i podgrzewaj, aż tofu będzie gorące w środku.
- Spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw solą lub odrobiną sosu sojowego.
- Rozlej zupę do misek, posyp zieloną cebulką i podawaj gorącą.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Makaron w zupie będzie dalej mięknąć w lodówce, więc zupa stanie się gęstsza. Podgrzewaj ją na małym ogniu, w razie potrzeby dolewając trochę wody lub bulionu.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
