Przepis na Koreańska sałatka z makaronem pszennym i kurczakiem
Chłodna sałatka z makaronem pszennym, kawałkami kurczaka i warzywami w lekko pikantnym, słodko-kwaśnym sosie. W Korei podobne dania z zimnym makaronem są popularne latem, gdy jest zbyt gorąco na ciężkie zupy. Smakiem przypomina połączenie sałatki makaronowej z azjatyckim dressingiem chili i sezamem.
Korea Południowa
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌶️
Średnio ostre
Ostry
Świeży
Umami
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- makaron pszenny - 200 g
- pierś z kurczaka - 250 g
- ogórek świeży - 1 szt
- marchew - 1 szt
- kapusta pekińska - 150 g
- gochujang - 1.5 łyżki
- ocet ryżowy - 2 łyżki
- sos sojowy - 1.5 łyżki
- miód - 1.5 łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżka
- czosnek - 1 ząbek
- sezam - 1 łyżka
- sól - 0.5 łyżeczki
Główny składnik:
makaron pszenny
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka włóż do małego garnka, zalej wodą tak, aby była całkowicie przykryta, dodaj szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 12–15 minut, aż mięso będzie całkowicie białe w środku.
- Ugotowanego kurczaka wyjmij z wody i odstaw do lekkiego przestudzenia, następnie porwij go palcami lub pokrój na cienkie paski.
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, przelej zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie, i dobrze odcedź.
- Ogórka i marchew pokrój w cienkie słupki, kapustę pekińską w paski. Przełóż warzywa do dużej miski.
- W osobnej misce wymieszaj gochujang, ocet ryżowy, sos sojowy, miód, olej sezamowy i starty czosnek, aż powstanie gładki sos.
- Do miski z warzywami dodaj makaron i kurczaka, polej sosem i dokładnie wymieszaj, najlepiej rękami lub szczypcami, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki.
- Posyp sałatkę prażonym sezamem. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj jeszcze trochę octu lub miodu, jeśli wolisz bardziej kwaśny lub słodszy smak.
- Wstaw sałatkę na 10–15 minut do lodówki, aby się schłodziła i żeby smaki się połączyły, a następnie podawaj.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka najlepiej smakuje tego samego dnia, bo makaron z czasem mięknie i wchłania sos. Przed podaniem z lodówki wyjmij ją 10 minut wcześniej i delikatnie przemieszaj.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
