Przepis na Jajka zapiekane w bułkach z szynką i serem
Jajka zapiekane w bułkach to pomysł na polskie śniadanie w wersji „hotelowej”, ale do zrobienia w zwykłym piekarniku. Chrupiąca bułka, w środku jajko, szynka i ser – trochę jak tost, tylko w formie jadalnej miseczki. Idealne na leniwy weekend lub śniadanie dla gości.
Jajka zapiekane w bułkach przypominają śniadanie z hotelowego bufetu, ale w bardzo domowym, swojskim wydaniu. Chrupiąca skórka, miękki środek bułki, rozpływający się ser i delikatnie ścięte żółtko tworzą coś pomiędzy tostami, jajkiem sadzonym i mini zapiekanką. To świetny sposób, by z prostych składników zrobić śniadanie, które wygląda „odświętnie” bez wielkiego wysiłku.
Wskazówki kucharza
Wydrążając bułki, zostaw cienką warstwę miękiszu przy skórce, żeby nie przemokły od jajka i masła. Piecz je najpierw chwilę z samą szynką i serem, a jajko wbijaj dopiero na końcówkę, kontrolując stopień ścięcia żółtka – najlepiej co 1–2 minuty zaglądać do piekarnika. Uważaj też, by nie przesadzić z ilością sera na wierzchu, bo może utrudnić równomierne ścięcie białka.
Jak podawać
Podawaj je od razu po wyjęciu z piekarnika, z prostą sałatką z pomidora i szczypiorku albo z rukolą skropioną oliwą. Do picia świetnie pasuje mocna kawa z mlekiem lub świeżo wyciskany sok pomarańczowy, zwłaszcza przy dłuższym, weekendowym śniadaniu. To też bardzo praktyczna opcja na późny brunch z przyjaciółmi – łatwo upiec całą blachę na raz.
Składniki
- bułki pszenne - 4 sztuki
- jajka - 4 sztuki
- szynka gotowana - 80 g
- ser żółty - 80 g
- masło - 20 g
- szczypiorek - 2 łyżki
- sól
- pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 190°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Z każdej bułki odetnij górną „czapeczkę” i wydrąż środek, zostawiając ścianki o grubości około 1 cm. Wyjęty miąższ możesz odłożyć na grzanki do zupy.
- Wnętrze bułek cienko posmaruj masłem. Szynkę pokrój w małe kawałki, ser zetrzyj na tarce.
- Na dnie każdej bułki ułóż trochę szynki i posyp odrobiną sera, zostawiając miejsce na jajko.
- Do każdej bułki wbij po jednym jajku. Delikatnie posól i popieprz. Wierzch posyp resztą sera.
- Ustaw bułki na przygotowanej blasze. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 15–18 minut, aż białko się zetnie, a żółtko będzie jeszcze lekko płynne lub całkowicie ścięte – w zależności od tego, jak lubisz.
- Po wyjęciu z piekarnika posyp jajka posiekanym szczypiorkiem i od razu podawaj.
Przechowywanie
Najlepsze są na świeżo. Jeśli zostaną, przechowuj w lodówce do następnego dnia i podgrzej krótko w piekarniku lub na suchej patelni pod przykryciem, aż środek będzie ciepły.
