Przepis na Hiszpańska sałatka z pieczonej papryki i tuńczyka z jajkiem sadzonym
Ta sałatka to sycąca wersja hiszpańskich tapas z pieczonej papryki i tuńczyka, wzbogacona jajkiem sadzonym z płynnym żółtkiem. W hiszpańskich barach podobne połączenia lądują na małych talerzykach do wina, ale w domu łatwo zamienić je w pełny obiad. Smakuje jak letnia sałatka i ciepłe danie w jednym.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
2
Składniki
- papryka czerwona - 3 sztuki
- tuńczyk w oliwie - 120 g
- jajko - 2 sztuki
- cebula czerwona - 0.5 sztuki
- oliwa z oliwek - 3 łyżki
- ocet z sherry - 1.5 łyżki
- czosnek - 1 ząbek
- pietruszka natka - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
- chleb wiejski - 2 kromki
Główny składnik:
papryka
Przygotowanie
- Papryki umyj, osusz, ułóż w całości na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 20–25 minut w 220°C, obracając co kilka minut, aż skórka miejscami mocno ściemnieje i pojawią się czarne plamki.
- Upieczone papryki przełóż do miski, przykryj folią lub talerzem i odstaw na 10 minut. Następnie zdejmij skórkę, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w paski szerokości około 1 cm.
- Cebulę pokrój w cienkie piórka. Czosnek drobno posiekaj. Tuńczyka odsącz z nadmiaru oliwy i lekko rozdziel widelcem na mniejsze kawałki.
- W misce wymieszaj oliwę, ocet z sherry, czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Dodaj paski papryki i cebulę, delikatnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby smaki się połączyły.
- Na koniec dodaj tuńczyka i posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj bardzo delikatnie, żeby kawałki ryby się nie rozpadły całkowicie. Spróbuj i ewentualnie dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej cienką warstwę oliwy na średnim ogniu. Wbij jedno jajko, smaż 2–3 minuty, aż białko całkowicie się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. W razie potrzeby zmniejsz ogień, żeby brzegi się nie spaliły. Tak samo usmaż drugie jajko.
- Na talerzach ułóż porcje sałatki z papryki i tuńczyka. Na wierzchu każdej porcji połóż jajko sadzone. Podawaj od razu z kromkami chleba, którymi można zebrać płynne żółtko i sos z dna talerza.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę bez jajek przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku. Jajka sadzone przygotowuj zawsze świeże, tuż przed podaniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
