Przepis na Hiszpańska sałatka z pieczonej papryki i tuńczyka z jajkiem na miękko
Ta sałatka wygląda jak kolorowa tapas z baru w Sewilli: słodka pieczona papryka, tuńczyk w oliwie i jajko na miękko, z którego żółtko leniwie spływa po warzywach. W Hiszpanii takie połączenia często pojawiają się na stole w porze kolacji, gdy wszyscy dzielą się małymi talerzykami. To świetny sposób, by z kilku prostych składników zrobić coś, co wygląda jak danie z wakacji.
Hiszpania
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słony
Świeży
Umami
Czosnkowy
Cytrusowy
Sycący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
2
Składniki
- papryka - 3 sztuki
- tuńczyk w oliwie - 120 g
- jajko - 2 sztuki
- cebula czerwona - 0.5 sztuki
- oliwki czarne - 10 sztuki
- oliwa z oliwek - 3 łyżki
- ocet winny biały - 1 łyżka
- czosnek - 1 ząbek
- sól
- pieprz czarny
- pietruszka natka - 2 łyżki
Główny składnik:
papryka
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 220°C (góra-dół). Papryki umyj, osusz, połóż w całości na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 20–25 minut, aż skórka mocno ściemnieje i miejscami się przypali.
- Upieczone papryki przełóż od razu do miski i przykryj talerzem lub folią na 10 minut – dzięki temu skórka łatwiej odejdzie.
- Po przestudzeniu zdejmij skórkę z papryk, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w paski szerokości około 1 cm. Przełóż do miski.
- Dodaj do papryki odsączonego tuńczyka, cienkie piórka czerwonej cebuli oraz przekrojone na pół oliwki.
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, posiekany czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw mocniej.
- Polej sałatkę sosem, delikatnie wymieszaj, aby nie rozdrobnić za bardzo kawałków tuńczyka. Odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej, żeby smaki się połączyły.
- W międzyczasie ugotuj jajka na miękko: do małego garnka wlej wodę, zagotuj, delikatnie włóż jajka łyżką i gotuj 5–6 minut od ponownego zagotowania. Po tym czasie przełóż jajka do zimnej wody na 2 minuty, aby zatrzymać gotowanie.
- Obierz jajka, przekrój na pół. Sałatkę przełóż na talerze, posyp posiekaną natką pietruszki, na wierzchu ułóż połówki jajek i lekko oprósz je solą oraz pieprzem. Podawaj od razu z pieczywem.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę bez jajek możesz przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni. Jajka na miękko najlepiej gotować świeże tuż przed podaniem, bo w lodówce szybko tracą przyjemną konsystencję.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
