Przepis na Hiszpańska sałatka z grillowanego bakłażana, pomidorów i sera feta
Ta sałatka łączy miękki, lekko dymny bakłażan z soczystymi pomidorami i słonym serem feta. W hiszpańskich domach grillowane warzywa często trafiają do miski z oliwą i octem jako dodatek do obiadu lub lekkiej kolacji. Smak przypomina trochę bliskowschodnie mezze, ale z hiszpańskim akcentem oliwy i octu winnego.
Hiszpania
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Świeży
Umami
Słony
Wędzony
Ziołowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- bakłażan - 2 sztuki
- pomidor - 3 sztuki
- ser feta - 100 g
- cebula czerwona - 0.5 sztuki
- oliwki czarne - 10 sztuki
- oliwa z oliwek - 4 łyżki
- ocet winny czerwony - 1 łyżka
- czosnek - 1 ząbek
- oregano suszone - 0.5 łyżeczki
- sól
- pieprz czarny
- pietruszka natka - 2 łyżki
Główny składnik:
bakłażan
Przygotowanie
- Plastry bakłażana rozłóż na desce, lekko posól z obu stron i odstaw na 10–15 minut, aż na powierzchni pojawią się kropelki soku. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
- Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Posmaruj plastry bakłażana z obu stron 2 łyżkami oliwy.
- Smaż bakłażana partiami po 3–4 minuty z każdej strony, aż zmięknie i pojawią się ciemniejsze paski lub lekkie zrumienienie. Gotowe plastry odkładaj do dużej miski i pokrój na mniejsze kawałki, gdy lekko przestygną.
- Pomidory umyj i pokrój w większe kawałki, dodaj do miski z bakłażanem. Dodaj cienkie piórka czerwonej cebuli i przekrojone na pół oliwki.
- W małej miseczce wymieszaj pozostałe 2 łyżki oliwy, ocet, starty czosnek, oregano, szczyptę soli i pieprzu. Spróbuj sosu i dopraw według uznania.
- Polej warzywa sosem i delikatnie wymieszaj. Dodaj pokruszony ser feta i jeszcze raz bardzo delikatnie przemieszaj, żeby ser się nie rozpadł całkowicie.
- Posyp sałatkę posiekaną natką pietruszki i podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzoną.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Bakłażan z czasem będzie bardziej miękki, ale smaki się ładnie połączą.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
