Przepis na Ciasto miodowo-orzechowe z polewą czekoladową
Ciasto miodowo-orzechowe to aromatyczny wypiek, który dobrze sprawdza się jesienią i zimą, kiedy ma się ochotę na coś bardziej treściwego. Miód i orzechy nadają mu głęboki smak, a cienka warstwa czekolady na wierzchu dodaje odrobiny elegancji. To coś pomiędzy piernikiem a brownie, ale w typowo polskim wydaniu z dużą ilością orzechów włoskich.
Polska
Trudność: Średni
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🍰
Deser
🌿
Łagodne
Słodki
Orzechowy
Rozgrzewający
Sycący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
30 min
Całkowity czas
55 min
Porcje
16
Składniki
- mąka pszenna - 250 g
- miód - 150 g
- cukier - 80 g
- masło - 120 g
- jajko - 3 szt
- orzechy włoskie - 120 g
- proszek do pieczenia - 8 g
- cynamon mielony - 3 g
- mleko - 80 ml
- czekolada gorzka - 100 g
- śmietanka 30% - 80 ml
- sól - 1 szczypta
Główny składnik:
miód
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C, góra-dół. Blachę około 20×30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Orzechy włoskie grubo posiekaj nożem. Możesz je lekko podprażyć na suchej patelni przez 3–4 minuty, mieszając, aż zaczną pachnieć, a potem wystudzić.
- Do miski wbij jajka, wsyp cukier i ubij mikserem przez 3–4 minuty, aż masa będzie jaśniejsza i lekko puszysta.
- Dodaj roztopione, przestudzone masło, miód i mleko, zmiksuj krótko na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
- Do osobnej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli, wymieszaj.
- Suche składniki wsyp do mokrych i wymieszaj szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach, tylko do połączenia.
- Dodaj posiekane orzechy włoskie i delikatnie wymieszaj łyżką, aby równomiernie rozłożyły się w cieście.
- Przelej ciasto do przygotowanej blachy, wyrównaj wierzch.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz około 25–30 minut, aż wierzch będzie sprężysty pod palcem, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia w formie.
- Przygotuj polewę: śmietankę podgrzej w małym garnuszku, aż będzie gorąca, ale nie zagotowana. Zdejmij z ognia, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i powstanie gładka masa.
- Lekko przestudzoną, ale nadal płynną polewę wylej na wystudzone ciasto i rozprowadź równomiernie po wierzchu. Odstaw na 30–40 minut, aż polewa stężeje, po czym pokrój ciasto na kwadraty.
Przechowywanie
W lodówce:
5 dni
Zamrażanie:
Tak
Ciasto dobrze się przechowuje, a nawet zyskuje na smaku po 1–2 dniach. Trzymaj je w chłodnym miejscu lub w lodówce, szczególnie jeśli w kuchni jest ciepło, i szczelnie przykryj, aby nie wysychało.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
