Przepis na California veggie bowl z komosą, awokado i warzywami
Kolorowa miska pełna komosy ryżowej, chrupiących warzyw, kremowego awokado i prostego sosu cytrynowego. Takie „bowle” są bardzo popularne w Kalifornii jako lekkie, ale sycące lunche dla osób pracujących w biurach i kawiarniowych bywalców. To coś pomiędzy sałatką a ciepłym daniem – zdrowe, ale bez przesadnego zadęcia.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
2
Składniki
- komosa ryżowa - 120 g
- woda - 250 ml
- ciecierzyca - 150 g
- awokado - 1 sztuka
- ogórek - 0.5 sztuki
- marchew - 1 sztuka
- pomidorki koktajlowe - 8 sztuki
- sałata - 40 g
- oliwa z oliwek - 30 ml
- cytryna - 0.5 sztuki
- czosnek - 0.5 ząbka
- sól - 0.75 łyżeczki
- pieprz - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
komosa ryżowa
Przygotowanie
- Komosę ryżową wsyp na sitko i przepłucz pod bieżącą wodą przez około 30 sekund, aby pozbyć się goryczki. Przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj szczyptę soli.
- Doprowadź komosę do wrzenia, zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj 12–15 minut, aż wchłonie wodę i ziarna będą miękkie, ale lekko sprężyste. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut, potem spulchnij widelcem.
- Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w cienkie słupki. Ogórka pokrój w półplasterki. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
- Ciecierzycę opłucz na sitku i dobrze odsącz. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, łyżką wyjmij miąższ i pokrój w plasterki lub kostkę.
- Do małej miseczki wlej oliwę, wyciśnij sok z połówki cytryny, dodaj starty czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj widelcem, aż sos lekko się połączy i stanie mętny.
- Do dwóch misek rozłóż po garści sałaty. Na środku każdej miski ułóż porcję ciepłej komosy ryżowej.
- Wokół komosy ułóż osobnymi „paskami” marchew, ogórka, pomidorki, ciecierzycę i awokado, tak aby składniki były widoczne i kolorowe.
- Polej wszystko sosem cytrynowo-czosnkowym tuż przed podaniem. Delikatnie wymieszaj przy jedzeniu, aby sos pokrył wszystkie składniki.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Komosę i warzywa możesz przechowywać osobno w lodówce do 2 dni. Awokado najlepiej dodawać świeże przed podaniem, bo szybko ciemnieje.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
